Ricette
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MALTAGLIATI TAGLIATI BENE CON SALSA DI PEPERONI AL FORNO E TALEGGIO

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MINIBURGER DI TROTA CON ASPARAGI ARROSTO E POMODORO FRITTO

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FUSI DI POLLO FRITTI PANATI AL CACAO CON INSALATA DI FRUTTI ROSSI, PORCINI E FOGLIOLINE DI RUTA

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NASELLO AL VAPORE, PESTO DI RUCOLA E NOCCIOLE DEL PIEMONTE

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FEGATI DI POLLO ALL’ALLORO CON MARSALA, CIPOLLA CRUDA E CRESCIONE IN INSALATA

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FILETTO DI MAIALE BARDATO AL VINO ROSSO, SPINACI E PEPERONI AL FORNO

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DUE UOVA STRAPAZZATE CON SALE AROMATICO AL CARVI E CUMINO, PANE TOSTATO, AGLIO E OLIO EVO

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POMODORO FARCITO DI RISO ROMA CON GAMBERI AL VAPORE E PESTO DI RUCOLA

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INSALATA DI LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO SALTATE NELL’OLIO UMBRO, LA SALVIA, IL PROSCIUTTO E IL LARDO FRESCO

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CREMA DI PISELLI, COZZE E BACON CROCCANTE

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Allievi di successo, Edi Dottori della Sala della Comitissa.

Edi Dottori, oggi Chef del ristorante Sala della Comitissa allieva attenta, responsabile e di grande talento, partecipa ad un evento con il tema un piatto dedicato al tuo maestro. Sono onorato di essere stato interpretato attraverso la sua preparazione  

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Dolce dedicato alla nonna, Elda.

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Instagram – @andrea_sposini_chef