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Le salse, condimento di ogni ingrediente e/o piatto.

Le salse, condimento di ogni ingrediente e/o piatto.

Comprendere oggi l’importanza delle salse in cucina, nell’era della globalizzazione, serve a capire le basi del gusto che si vuole ottenere.
II programma ti guida, attraverso una excursus di basi classiche fino alle moderne interpretazioni, alla chiara comprensione delle categorie e il loro uso.

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Posted in Lezioni di Cucina

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