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TORTA DI MELE E ROSMARINO Ingredienti: 115 gr burro 350 gr mele succo di ½ limone 4 uova 150 gr zucchero 150 gr farina 00 1 cucchiaino di cartina lievitante per dolci pizzico di sale 1 cucchiaino rosmarino fresco finemente

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FEGATI DI POLLO ALL’ALLORO CON MARSALA, CIPOLLA CRUDA E CRESCIONE IN INSALATA

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Come pranza lo Chef Andrea

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Caprino alle erbe aromatiche con gocce di balsamico, pane umido e fragole

Ingredienti 6 pax Per il caprino 300 g caprino 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate finemente in pari quantità con: Cipollina Basilico Prezzemolo 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Pepe nero di mulinello Sale Aceto balsamico di Modena (io

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Temi gastronomici e cultura del convivio. 2013 primo atto.

Scegli la data giusta e dedicati tre ore.. sarò strumentale al tuo successo in cucina.. e non solo!

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Preparazioni Autunnali in aula

Focaccia Andrea Doria ( dalla Liguaria) Grissini stirati (Piemonte) Zucchine ripene di funghi ( Italiana moderna) Risotto alla Parmigiana ( Parma) Tagliolini di farro tostato con finfelri e speck (Italiana moderna) Inslata di arancia (Sicilia ) Faraona ripiena con castagne

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Instagram – @andrea_sposini_chef