Ingredienti (12 pezzi) Per la Frolla 140 g burro a temperatura ambiente 140 g zucchero bianco 280 g farina 00 1+1/2 cucchiai di cannella in polvere 3 g sale fino 1 cucchiaio di estratto di vaniglia fluido 1 uovo 1 tuorlo Per l’assemblaggio 12 Stampi in alluminio del diametro di 9 cm alti 5 cm 12 fichi della stessa dimensione, maturi ma compatti lavati e asciugati. burro e farina per incamiciare gli stampi. Per la polvere di nocciole 30 g nocciole tostate 50 g zucchero Per il servizio Dry Gin Bankes. Procedimento Per la frolla Unire tutti gli ingredienti in una bowl, lavorare a mano velocemente fino ad ottenere una massa morbida. lasciare riposare in frigo per 15 minuti. Stendere la massa allo spessore di 1/2 cm tagliare dei dischi del diametro di 10 cm . Per l’assemblaggio  Adagiare i dischi sugli stampi incamiciati facendo salire i bordi di 2/3 cm, posizionare il fico . ripetere l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocere in forno a 180 °C per 35 minuti. (attenzione che la punta del fico non bruci, nel caso coprire con carta umida) Lasciate raffreddare. Per la polvere di nocciola Frullate velocemente nocciole tostate  e zucchero, stendere la povere su carta forno all’aria e lasciate fino al momento del servizio . Per il servizio . Posizionate il dolce nel piatto individuale. spolverate di polvere di nocciola e spruzzate di Gin ( io ho usato Bankes dry gin) NOTE. I fichi devono essere grandi e uguali per rispettare i tempi di cottura, maturi e con il picciolo.. nel caso presentino spaccature si rischia che la frolla si ammolli troppo in fase di cottura. Il servizio di questo dolce può essere arricchito con gelato, vaniglia o crema.