Privatkoch in Köln
Private Chef & Culinary Consultant mit italienischen Wurzeln und internationaler Erfahrung. Diskretes Private Dining in Köln, Kochkurse und kulinarische Beratung für Menschen, die Qualität, Struktur und Atmosphäre schätzen.
Kommunikation auf Englisch und Italienisch.
Leistungen
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Private Dining Experience (4 Gänge)
Individuelles Menü bei Ihnen zu Hause in Köln, auf Wunsch mit Weinbegleitung. -
Kochkurse & Teamevents
3–3,5 Stunden · saisonal · vegetarisch oder vegan möglich. -
Kulinarische Beratung
Menüentwicklung, Kalkulation, SOPs, Hygieneflow, Begleitung bei Pre-Openings. -
Teilzeit-Verfügbarkeit (20–24 Std./Woche)
Produktentwicklung, Mise-en-place-Struktur, Training und Entlastung bestehender Teams.
Preisindikationen · Köln
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Private Dining
ab 590 € bis 6 Personen · +85 € je zusätzlicher Gast.
Zutaten und Weine nach Vereinbarung. -
Kochkurs / Teamevent (3–3,5 h)
99–129 € pro Person · Mindestteilnehmer: 8. -
Beratung
280–380 € (½ Tag) · 450–650 € (Tag).
Alle Preise verstehen sich als Richtwerte und werden je nach Anlass, Menü und logistischer Komplexität präzisiert.
Warum mit mir arbeiten?
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Italian Fine-Casual
Klassische italienische Basis kombiniert mit modernen Techniken wie Sous-Vide, Fermentation und Menü-Engineering. -
Struktur & Gelassenheit
Klare Abläufe, ruhiges Arbeiten, weniger Stress für Gastgeber und Teams. -
Gasterlebnis
Ein Menü ist mehr als Essen – es schafft Atmosphäre, Rhythmus und Erinnerung.
FAQ
In welchen Sprachen arbeiten Sie?
Englisch (fließend) und Italienisch. Die organisatorische Feinabstimmung erfolgt bei Bedarf auf Deutsch über mein Team.
Welche Voraussetzungen brauche ich zu Hause?
Eine funktionierende Küche, Arbeitsfläche,
Basisgeschirr und Gläser.
Ideal sind gute Messer und eine saubere Tischdecke.
Spezialgeräte bringe ich mit.
Welche Küchentechnik ist wünschenswert?
Dampfgarer, Sous-Vide-Möglichkeit, zuverlässiger Ofen und ausreichend Kühlung. Fehlende Technik kann oft mobil ersetzt werden.
Wie läuft eine Anfrage ab?
Datum, Personenzahl, Stadtviertel, Anlass und Präferenzen senden – Sie erhalten einen Menüvorschlag mit Fixpreis.
Arbeiten Sie auch außerhalb von Köln?
Ja, in NRW und deutschlandweit. Reise- und Spesenkosten nach Absprache.
Direktkontakt: asposin@gmail.com · WhatsApp Chat