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Fettuccine al caffè con salmone e ciliegie.

Fettuccine al caffè con ciliegie e salmone affumicato  ingredienti 6 pax Per le Fettuccine. 400 g farina 00 1 cucchiai di polvere di caffè 4 uova 5 g sale fino. Per la salsa al salmone e ciliegie. 300 g ciliegie

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Una proposta per San Valentino.

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Temi gastronomici e cultura del convivio. 2013 primo atto.

Scegli la data giusta e dedicati tre ore.. sarò strumentale al tuo successo in cucina.. e non solo!

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Carota Party, un pieno di vitamine per la calda estate

 “Carota Party ?” Le combinazioni classiche e ricette. La torta di carote con bagna al rum. Gelatina di carota con gorgonzola e noci. Carote arrosto al miele di arancia Spuma di carote e caprino con scorza di zucchine marinate allo

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Un appuntamento da non perdere.

Tutto è pronto per la lezione “Antipasti di Pasqua” …Vi aspetto lunedì 2 Aprile 2012 nella moderna, attrezzatissima aula di Sapori in Corso presso il negozio Cozzari a Pierantonio Perugia (Umbria)

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Un crostino a lezione, salmone Gravlax

Salmone Gravelox o gravadlax nomenclatura europea 20 pax Ingredienti una baffa di salmone da 1 kg Per la marinata secca 150 gr sale grosso marino ( diviso in 3 parti ) 90 gr zucchero di canna grezzo (diviso in 3 parti)

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“PURO E SEMPLICE” lancia i corsi di cucina per l’autunno

Corsi di cucina con Chef Andrea Sposini organizzati dal ristorante “Puro e semplice” di Milano.

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Nuovo Corso Tecniche di cucina Italiana a Perugia

Nuova data per corso intensivo di cucina Italiana a Perugia

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Instagram – @andrea_sposini_chef