Le dosi per il babà di Chef Andrea Sposini
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…………….Dopo l’aperitivo ci si siede attorno al grande tavolo di legno, mentre lo chef Andrea Sposini finisce di impiattare l’entrèe: zuppa di porri con bacon croccante e cozze. Un ottimo inizio. La tavola è imbandita in modo semplice, con rimandi vintage dal gusto impeccabile. Come primo viene servita unalasagna con ragù di coniglio niente male, a seguire un involtino di… Read more
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Il babà, Universalmente conosciuto come dolce napoletano, soffice e cedevole principe della cucina partenopea insieme alle sfogliatelle e pastiere. La storia che si racconta… Originario della Polonia, arrivò a Napoli divenendo uno dei dolci più graditi della pasticceria partenopea, attraverso i cuochi francesi (i famosissimi monzú) chiamati a Napoli dalla regina Maria Carolina d’Asburgo (sorella… Read more