Andrea Sposini
Hospitality Consultant · Culinary Curator · International Project DeveloperBased in Cologne and available for consulting, culinary collaborations and hospitality projects in Germany, Europe and international contexts.
English Portfolio
Professional Experience | 1995 – Present
Over two decades across Europe, the US and Asia, building a culinary path rooted in hospitality, project development and international collaboration. From Tenuta di Canonica in Umbria to MAHSC Supper Club in Milan, two long-term pillars became launchpads for consulting, private dining, teaching and cultural hospitality projects.
Working languages: Italian and English. German coordination can be managed in writing or with support when needed.
2020 – Present · Germany
- — Ongoing consulting for private clients, events and collaborations
- — Culinary consultant for Vetrina Toscana project
2015 – 2019 · Italy, Russia, Egypt, Turkey
- — Business consultancy & gourmet concept for Mintgarden Café
- — Team building for SPARKASSE Bank with Studio Pirovano Monti
- — Guest Chef at Papermoon Istanbul
- — Private dinners & cooking classes for Italian Allegria
- — Brand strategy & food concept for Valentino Vintage
- — Menu and image optimization for Bio Pizza Milano
- — Italian events & classes for Pasticceria Rovida
- — Consultant for Pasticceria Rovida
- — Private Chef for Mr. Vlahovic, Produkty Pitania
- — Consultant Chef for Raffaello Restaurant
2013 – 2014 · USA & Italy
-
— Founder & Resident Chef, MAHSC Supper Club.
Produced 100+ themed dinners and culinary experiences, merging contemporary cuisine, storytelling and design. A creative base that supported private dining, teaching and brand collaborations. - — Consultant for Amarcord Restaurant
- — Cooking instructor at No Lab Academy
- — Guest Chef for Cross-Lines 50th Anniversary
2010 – 2012 · Italy & New York
- — EU-sponsored Italian cooking courses
- — Consultant for Caffè di Perugia
- — Instructor for Studio Pirovano’s program
- — Instructor for ENAIP vocational project
- — Italian classes for “A Week in Umbria”
- — EU-funded instructor for cooking courses
2006 – 2009 · India, Australia, USA
- — Consultant for CIBO Italian Restaurant
- — Guest Chef on Sky TV “La Domenica di Alice”
- — Appearance on “Jayni’s Kitchen”
- — Events, teaching and media for Miraworld
- — Consultant for “Something Special” Café
2003 – 2006 · Europe, India, USA
- — Corporate team-building for insurance group
- — Consultant for Fiori Chocolatiers
- — Event Chef at Salone del Mobile for Binova Group
- — “Healthy Cooking” program, Villa Monte Solare
- — Gala menus for Fratelli Gaggi
- — Umbrian food week at The Park Hotel
- — Team building for Borsa Italiana
- — Consultant for Vinolento
- — Chef at Oberoi Hotel for Umbrian Week
- — Italian Festival for Indo-Italian Chamber
2001 – 2003 · USA, UK, India
- — Events for Joe Montana
- — Consultant for Coldiretti Umbria + UN FAO
- — Wine events at Applewood Inn
- — Pasta demos in culinary school
- — Events for Omni Hotels & Chaine des Rôtisseurs
- — Private dinners & lessons
- — Ca’ Bianca Ristorante dinners
1995 – 2000 · Italy
-
— Resident Chef & Culinary Director, Tenuta di Canonica.
Developed a refined hospitality concept for international guests, especially from the US, opening doors to collaborations and events in California. - — Cordon Bleu Perugia — Cooking instructor
- — Instructor & Consultant for Ristorante Cupido
Education
- — High School Diploma in Technical Studies
- — Culinary Training at Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu
Working Languages
- Italian and English for direct communication.
- German coordination available in writing or with support when needed.
Computer Skills
- MS Word; basic spreadsheets; WordPress; web-based collaboration tools
Interests
Passionate about the cultural, sensory and emotional power of cuisine — from culinary heritage to thoughtful innovation. Curious traveller, reader, music lover — and once, a parachutist.
Deutsches Portfolio
Berufserfahrung | 1995 – Heute
Über zwei Jahrzehnte Erfahrung in Europa, den USA und Asien – mit Fokus auf Gastlichkeit, kulinarische Projekte und internationale Zusammenarbeit. Von Tenuta di Canonica in Umbrien bis MAHSC Supper Club in Mailand: zwei langfristige Säulen, die als Ausgangspunkt für Beratung, Private Dining, Lehre und kulturelle Hospitality-Projekte dienten.
Arbeitssprachen: Italienisch und Englisch. Deutsche Abstimmung kann schriftlich oder mit Unterstützung organisiert werden.
2020 – Heute · Deutschland
- — Laufende Beratung für Privatkunden, Events und Kooperationen
- — Kulinarischer Consultant für das Projekt „Vetrina Toscana“
2015 – 2019 · Italien, Russland, Ägypten, Türkei
- — Business-Beratung & Gourmet-Konzept für Mintgarden Café
- — Teambuilding für SPARKASSE mit Studio Pirovano Monti
- — Guest Chef im Papermoon Istanbul
- — Private Dinners & Kochkurse für Italian Allegria
- — Markenstrategie & Food-Konzept für Valentino Vintage
- — Menü- und Image-Optimierung für Bio Pizza Milano
- — Italienische Events & Kurse für Pasticceria Rovida
- — Beratung für Pasticceria Rovida
- — Privater Koch für Mr. Vlahovic, Produkty Pitania
- — Consultant Chef für Restaurant Raffaello
2013 – 2014 · USA & Italien
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— Gründer & Resident Chef, MAHSC Supper Club.
Über 100 Themenabende und kulinarische Experiences, Verbindung aus zeitgenössischer Küche, Storytelling und Design. Kreative Basis für Private Dining, Lehre und Marken-Kooperationen. - — Beratung für Restaurant Amarcord
- — Kochdozent an der No Lab Academy
- — Guest Chef zum 50. Jubiläum von Cross-Lines
2010 – 2012 · Italien & New York
- — EU-geförderte Kochkurse zur italienischen Küche
- — Beratung für Caffè di Perugia
- — Dozent im Programm von Studio Pirovano
- — Dozent im ENAIP-Projekt
- — Italien-Kurse für „A Week in Umbria“
- — EU-finanzierter Dozent für Kochkurse
2006 – 2009 · Indien, Australien, USA
- — Beratung für CIBO Italian Restaurant
- — Guest Chef bei Sky TV „La Domenica di Alice“
- — Auftritt bei „Jayni’s Kitchen”
- — Events, Lehre, Medien für Miraworld
- — Beratung für „Something Special” Café
2003 – 2006 · Europa, Indien, USA
- — Corporate-Teambuilding für Versicherungsgruppe
- — Beratung für Fiori Chocolatiers
- — Event Chef beim Salone del Mobile für Binova Group
- — „Healthy Cooking“-Programm, Villa Monte Solare
- — Galamenüs für Fratelli Gaggi
- — Umbrian Food Week im The Park Hotel
- — Teambuilding für Borsa Italiana
- — Beratung für Vinolento
- — Chef im Oberoi Hotel für Umbrian Week
- — Italian Festival der Indo-Italian Chamber
2001 – 2003 · USA, UK, Indien
- — Events für Joe Montana
- — Beratung für Coldiretti Umbria + UN FAO
- — Wein-Events im Applewood Inn
- — Pasta-Demos an Kochschule
- — Events für Omni Hotels & Chaine des Rôtisseurs
- — Private Dinners & Unterricht
- — Dinners im Ca’ Bianca Ristorante
1995 – 2000 · Italien
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— Resident Chef & Culinary Director, Tenuta di Canonica.
Entwicklung eines anspruchsvollen Hospitality-Konzepts für internationale Gäste, besonders aus den USA, mit späteren Kooperationen und Events in Kalifornien. - — Cordon Bleu Perugia — Kochdozent
- — Dozent & Berater für Ristorante Cupido
Ausbildung
- — Fachhochschulreife, technische Ausrichtung
- — Ausbildung an der Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu
Arbeitssprachen
- Italienisch und Englisch für direkte Kommunikation.
- Deutsche Abstimmung schriftlich oder mit Unterstützung möglich.
Computerkenntnisse
- MS Word; einfache Tabellenkalkulation; WordPress; webbasierte Zusammenarbeit
Interessen
Leidenschaft für die kulturelle, sensorische und emotionale Kraft der Küche – von kulinarischem Erbe bis zu reflektierter Innovation. Neugieriger Reisender, Leser, Musikliebhaber – und einst Fallschirmspringer.